Celler
DOMINI DE SANT PERE, vins de La Selva marítima.
El projecte enològic Domini de Sant Pere neix de la unió de tres grans experts: l'enòleg Dani Jiménez (format en cellers catalans de gran renom com L'Excepcional del Priorat, Scala Dei, Mas Doix o Vinyes d'Olivardots), Nico Cabañas, Premi Nacional de Gastronomia i propietari del Restaurant Sant Pere del Bosc, i Alejandro González, amant dels grans vins.
L'objectiu principal del projecte és reactivar la producció de vi de qualitat a la finca mil·lenària de Sant Pere del Bosc, un enclavament que data de l'any 896.
Fins a principis del segle XX, la finca va estar envoltada de vinyes centenàries que antigament havien estat conreades per monjos benedictins. Prova d'això són les diverses casetes de vinya que trobem en els terrenys o la documentació històrica que parla sobre Sant Pere.
Tot això amb l'ànim d'aconseguir elaborar un vi de màxima qualitat al sud de la Costa Brava i fins i tot potenciar la creació d'una nova àrea vinícola gestionada sota una marca registrada com “Vins De La Selva Marítima”. El nostre major desig és que en el futur, nous productors es puguin sumar al projecte.
HOTEL AMB TAST DE VINS A LA COSTA BRAVA
Et convidem a venir i descobrir el projecte vinícola del nostre hotel 5 estrelles a Lloret de Mar. La plantació de vinyes a Sant Pere del Bosc va acabar durant la primavera del 2022, i mentre la nostra vinya no sigui productiva ens proveïm de raïm de viticultors amics que treballen la terra tal com nosaltres ho faríem. Alguns d'ells són David Pujol, viticultor a l'Empordà, Abadia Poblet, a la Conca de Barberà i Pol Cubells, viticultor al Priorat.
També tenim en marxa un projecte de "vins de tribut, col·laboració i homenatge" anomenat "La Selecció de Grans Vinyes Catalanes". Fruit d'aquesta visió neixen vins únics fets en col·laboració amb cellers tan reconeguts com Scala Dei, Abadia de Poblet, Espectacle Vins de René Barbier o Mas Doix. Aquests projectes forans es diuen els “Bocois d'en Dani”.
VISITA EL NOSTRE HOTEL AMB SPA I TAST DE VINS
Si ets amant del vi, et convidem a explorar tots els secrets del nostre històric celler amb una de les experiències d'enoturisme a l'Hotel Sant Pere del Bosc. Embarca't en un recorregut per les vinyes, visita el celler i degusta els vins de fabricació pròpia. O gaudeix d'una sessió de ioga entre vinyes seguida d'un tast de vins.
Per als que vulguin anar més enllà, també oferim experiències de tast de vins i sortida amb vaixell per la Costa Brava, que permeten recórrer les platges més boniques de la zona i banyar-se a la bella Cala Treumal.
Consulta totes les opcions i tria l'experiència que més t'agradi. O crea una visita al celler totalment personalitzada!
Aprofita la teva visita per a allotjar-te al nostre hotel gastronòmic amb spa a la Costa Brava, en un entorn natural únic que et permetrà relaxar-te i oblidar-te de la rutina. Si reserves a través de la nostra web, tindràs el millor preu garantit. T'esperem!
